Od jakiegoś czasu trwa moda na kawę z masłem i olejem kokosowym, a więc bulletproof coffe. Taka mieszanka została wypromowana przez osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Czy rzeczywiście warto rozpoczynać dzień od kawy z olejem kokosowym?

Kawa z olejem kokosowym 

Pomysł połączenia kawy z tłuszczem to nie nowość. Mieszkańcy Tybetu od setek lat posilają się napojem skomponowanym z herbaty, masła i mleka jaków. Amerykanin Dave Aspery kilka lat temu zainspirował się tym i postanowił recepturę przenieść także do Stanów Zjednoczonych. Wymyślna przez niego kawa szybko podbiła cały świat.

Kawa z olejem kokosowym - przepis

W jaki sposób można przygotować kawę z masłem i olejem kokosowym?

W skład podstawowych składników wchodzą 100-200 ml espresso przygotowanego ze 100% arabiki,  2 łyżki niesolonego masła o zawartości tłuszczu 85%, a także łyżeczka nierafinowanego oleju kokosowego.

Wszystkie te składniki trzeba zblendować. Wiele osób jednak nie daje się do takiej kawy przekonać. Boją się jej smaku, ale niesłusznie. W końcu wiele osób pije na co dzień kawę z tłustą śmietanką. Zatem połączenie kawy z tłuszczem wcale nie jest kontrowersyjne, a przy okazji jest zdrowe. Dlaczego?

Kawa z olejem kokosowym i masłem

Wiele osób utożsamia dietę z redukcją spożycia tłuszczu. Jak więc można uznać kawę kuloodporną za zdrową? Już jakiś czas temu eksperci obalili mit, że dieta obfitująca w tłuszcze jest szkodliwa. Wskazują raczej na konieczność redukcji spożycia węglowodanów. Jednak nie bez znaczenia jest to, jakie tłuszcze się spożywa.

Jeśli nie sięga się po przetworzone tłuszcze trans, a po wysokiej jakości tłuszcze naturalne to układ odpornościowy czy hormonalny zaczynają działać coraz lepiej. Masło to źródło witamin A, D, E i K, a więc witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dostarcza również kwasów tłuszczowych, w tym kwasu linolowego CLA, który pobudza układ odpornościowy, stymulując syntezę białych krwinek krwi.

Kawa z olejem kokosowym na odchudzanie

Oprócz tego CLA obniża poziom tzw. złego cholesterolu LDL i sprzyja redukcji masy ciała. Ta ostatnia cecha to skutek hamowania aktywności lipazy proteinowej oraz enzymu desaturazy searylo-CoA. Daje to efekt ograniczenia kumulacji tłuszczu w organizmie. Kawa z olejem kokosowym jest więc polecana osobom odchudzającym się.

Warto też zwrócić uwagę na sam olej kokosowy. To bogate źródło MTC - średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Z czego wynika ich fenomen? Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe - kwas mirystynyowy, laurynowy, kaprylowy, stearynowy, palmitynowy, linolowy czy kapronowy cechują się niewielkim rozmiarem cząsteczki, co powoduje łatwiejsze przenikanie przez błony komórkowe. W procesie przyswajanie nie są więc potrzebne enzymy.

Kwasy tłuszczowe MCT trafiają do wątroby, gdzie stanowią świetne źródło energii. Nie są więc kumulowane w tkance tłuszczowej. Dostarczając tak łatwo dostępnej energii kwasy MCT to doskonała alternatywa dla klasycznych węglowodanów. Nie powodują przy tym wzrostu poziomu insuliny we krwi. Ich regularne spożywanie to profilaktyka przez rozwinięciem się cukrzycy. Kwasy MTC znajdują też zastosowanie w profilaktyce przeciwnowotworowej.

Kawa z olejem kokosowym - właściwości
 

Warto pamiętać także o prozdrowotnych właściwościach słynnej kawy kuloodpornej. Dodaje się do niej często takie składniki jak kurkuma, cynamon czy kardamon, które działają przeciwzapalnie, przeciwwirusowe i oczyszczająco na organizm. Warto więc taką kawę stosować nawet codziennie.
Kilka słów podsumowania – dla kogo kawa kuloodporna?

Kawę kuloodporną może pić w zasadzie każdy. Jej doskonałe właściwości są potrzebne osobom, którym zależy na swoim zdrowiu i utrzymaniu odpowiedniej kondycji. Kawa ta polecana jest osobom, które na co dzień intensywnie pracują umysłowo i sportowcom. Okazuje się, że wpływa pozytywnie na wiele sfer życia codziennego.

 

Kawa z olejem kokosowym - efekty

Kawa kuloodporna przede wszystkim skutecznie pobudza do działania, działając przy tym dłużej niż zwykła kawa. Za sprawą zawartości tłuszczu kofeina dostarcza do komórek ośrodkowego układu nerwowego energię i pobudzenie. Poza tym bullet coffee hamuje łaknienie, a więc sprzyja osobom odchudzającym się. Z powodzeniem może zastąpić nawet śniadanie u osób, które rano nie mają czasu je zjeść. Oczywiście takie rozwiązanie nie powinno być stosowane nagminnie, a jedynie okazjonalnie. Poza tym kawa z tłuszczem wspomaga koncentrację umysłową  i ułatwia redukcję masy ciała. Dostarcza do organizmu wielu cennych składników.